Bogotá

Soluciones innovadoras
para reducir las pérdidas y desperdicios
de alimentos en Bogotá.

En nombre del equipo de #SinDesperdicio,
agradecemos a los 84 proyectos innovadores que se presentaron al concurso!
Conoce a los 4 ganadores de #SinDesperdicioBogotá.

Premio
#AcercaElcampo

Galiot

Es un sistema informático que por medio de una aplicación móvil permite que grandes, medianos y pequeños productores de alimentos contraten de manera eficiente servicio de transporte con transportadores independientes eliminando cerca de un 30% de valor en la intermediación en la cadena de producción de alimentos. Esta solución aumenta la rentabilidad de los campesinos y transportadores; lo cual se traduce en mejores productos para los comercios y un mayor beneficio para el consumidor final.

Galiot

Premio
#MásVidaParaLaComida

Campo Coat

Consiste en un recubrimiento para extender el tiempo de vida útil de las frutas y verduras en post cosecha, almacenamiento y distribución. Este recubrimiento crea una capa protectora que inhibe la pérdida de agua y permite el intercambio de gases entre el producto y su ambiente. Además, reduce la pérdida de peso, aporta brillo sin apariencia artificial, preserva el color natural y retarda el proceso de maduración de la fruta o el vegetal en el que se aplica.

Galiot

Organizan

Apoyan

Centro-
américa

Soluciones innovadoras
para reducir las pérdidas y desperdicios
de alimentos en Centroámerica y República Dominicana.

En nombre del equipo de #SinDesperdicio,
agradecemos a los 84 proyectos innovadores que se presentaron al concurso!
Conoce a los 4 ganadores de #SinDesperdicioCentroamerica.

Premio
#Centroámerica

Agro 360
República Dominicana

Proyecto que ofrece a los agricultores el uso de tecnologías innovadoras de bajo costo tales como inteligencia artificial y sensores con le objetivo de que puedan reducir el uso y dependencia de agro químicos, detectar enfermedades en los cultivos, mejorar la productividad agrícola y amentar su resiliencia frente a los efectos negativos del cambio climático.

Galiot
Random Impact
Guatemala

El equipo utiliza los desperdicios de la materia orgánica de restaurantes y hogares para alimentar una raza especifica de cucarachas, las cuales son utilizadas luego como proteína en polvo para la fabricación de alimento balanceado para alimentación animal y humana. Buscan impactar en la producción responsable de proteína animal al recuperar los desperdicios orgánicos y utilizarlos como alimento para el crecimiento de los insectos.

Galiot

Premio
Tico

BioEmpaques
Costa Rica

A través de los BioEmpaques, buscan sustituir los envoltorios de plástico por telas de algodón imper meabilizadas con resinas naturales las cuales tienen capacidades antimicrobianas que extien den la vida útil de las frutas y vegetales. Su producto evita que las frutas, verduras y hortalizas tengan contacto con la humedad y se deshidraten por lo cual se mantienen frescas y nutritivas. Por otro lado, desarrollan contenedores de cartón imper meabilizados para almacenar alimentos y bebidas.e pueda tomar las acciones necesarias.

Galiot

Organizan

Apoyan

México

Soluciones innovadoras para reducir las
pérdidas y desperdicios de alimentos en México

Felicitaciones a los ganadores del Concurso SaveFruit y Mi Fruta, Mi Pueblo.
Agradecemos a todos los finalistas y participantes por el excelente trabajo
que hicieron para encontrar soluciones innovadoras.

Premio
#SinDesperdicioHortícola

SaveFruit

Ofrecen tecnologías post-cosecha que pueden ser usadas para alargar la vida útil de los frutos después de que son cosechados, brindando una protección extra en contra de enfermedades fúngicas y bacterianas que pueden aparecer en la fruta. El producto actúa de una forma natural y específica, por lo que no es tóxico para el humano ni para el ambiente y permite que todos los participantes dentro de la cadena de producción de las frutas se beneficien; incluyendo a la unidad de almacenamiento, transporte, distribución, comercialización y consumo doméstico.

SaveFruit
Mi Fruta, Mi Pueblo

La propuesta consiste en una red de círculos de aprendizaje comunitario para transformar frutas de temporada en subproductos innovadores, visualizando la posibilidad de comercialización y la formación de cooperativas productoras. Actualmente trabajan en comunidades zapotecas en el estado de Oaxaca con exceso de cítricos, evitando que se desperdicie el excedente y promoviendo así la prevención de la pérdida y desperdicio de alimentos en poblaciones con escasez alimentaria y pobreza extrema.

mi-fruta-mi-pueblo

Reconocimiento Especial

Preemar

La startup desarrolló un sistema de monitoreo de la calidad del agua en tiempo real que ayuda a los acuicultores a mantener un ambiente libre de enfermedades y prevenir pérdidas de producción. El acuicultor puede acceder a esta información en cualquier momento y de manera remota a través de una aplicación móvil y plataforma web. Además, al detectar una variación en alguno de los parámetros, el sistema le envía al acuicultor una alerta preventiva para que pueda tomar las acciones necesarias.

Anualmente en México se pierden y desperdician 20,4 millones de toneladas de alimentos. Esto representa el 34% de todos los alimentos producidos. Su costo económico se estima en 491 mil millones de pesos mexicanos (unos 26 mil millones de dólares), o el equivalente del 2,5% del PIB del país.

Para aportar soluciones a esta problemática, lanzamos el Concurso #SinDesperdicioMéxico, el cual otorgará financiamiento no reembolsable e incubación personalizada a soluciones innovadoras, viables y con impacto.

Desafios del concurso:

En México existen una serie de puntos críticos a lo largo de la cadena de producción y suministro, en donde una cantidad significativa de alimentos se pierde o desperdicia. Estas etapas o puntos críticos se presentan como desafíos a ser abordados por las propuestas que se presenten:

  • Producción primaria
  • Procesamiento de alimentos (Manufactura)
  • Mercados de abasto
  • Comercialización
  • Industria hotelera y restaurantes
  • Hogares

Premios:

El concurso #SinDesperdicioMéxico seleccionará:

12 Finalistas

Que tendrán la oportunidad de participar de un Bootcamp en la Ciudad de México, el cual incluirá talleres de innovación, comunicación y modelos de negocio, interacción con mentores y expertos, encuentros con otros emprendedores y una presentación final ante el Jurado.

2 Soluciones Ganadoras

Que tendrán la oportunidad de participar de un Bootcamp en la Ciudad de México, el cual incluirá talleres de innovación, comunicación y modelos de negocio, interacción con mentores y expertos, encuentros con otros emprendedores y una presentación final ante el Jurado.

  • El primer lugar recibirá financiamiento por valor de USD 15.000 como capital semilla para la implementación de la solución.
  • El segundo lugar recibirá financiamiento por valor de USD 10.000, como capital semilla para la implementación de la solución.
  • Los dos primeros lugares y hasta tres propuestas adicionales recibirán además un programa de incubación/pre-aceleración.
  • Los proyectos ganadores podrían ser considerados para un proyecto piloto financiado por el BID Lab, sujeto a la debida diligencia y aprobaciones internas correspondientes, siempre que las propuestas cumplan el debido proceso y condiciones de elegibilidad.

Cronograma

Postulación:
Apertura del concurso
Cierre del con curso
Evaluación:
Periodo de revisión de propuestas
Publicación de lista de finalistas
Selección:
Bootcamp con propuestas finalistas
Selección de proyectos ganadores y premiación
* Fechas estimadas, sujetas a revisión

¿Quiénes se pueden postular?

Pueden postularse personas naturales y jurídicas: empresas, organizaciones no gubernamentales, instituciones públicas, universidades, centros educativos y de investigación.Los postulantes, sean personas naturales o jurídicas, deberán poseer las siguientes características:

- Pertenecer a uno de los países miembros del Banco Interamericano de Desarrollo. (países prestatarios y no prestatarios).

- Tener un mínimo de 18 años de edad al momento de postulación.

- Las soluciones propuestas deben estar en fase de prototipo o ya testeadas en el mercado.Las postulaciones deben ser enviadas únicamente a través del sistema en línea vinculado a este portal. La fecha límite para postular es el lunes 3 de febrero de 2020 a las 23:59 (hora de México).

Organizan

Apoyan

Argentina

Soluciones innovadoras para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena hortícola de Argentina

¡Felicitaciones a los ganadores del Concurso, Silopapa y Deep Agro
Agradecemos a todos los finalistas y participantes por el excelente
trabajo que hicieron para encontrar soluciones innovadoras.

Premio
#SinDesperdicioHortícola

Silopapa

SiloPapa consiste en un sistema de embolsado de tubérculos a granel con capacidad de almacenamiento de hasta 190 toneladas en 40 metros lineales en un silo tipo silobolsa. Este sistema, destinado a productores del sector hortícola, previene las pérdidas poscosecha que llegan a impactar en un 40% sobre los rindes, ya que muchos productores dejan a los tubérculos debajo de la tierra para conservarlos, generando múltiples pérdidas. Tecnificando de esta manera simple el almacenamiento se puede albergar la materia prima durante 6 meses. SiloPapa propone almacenar en el lugar de siembra, reduciendo los costos, cosechando los tubérculos en el momento justo sin depender de transportes y extendiendo el período invernal.Equipo: Germán Villar y Federico Viani. Procedencia: Miramar, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Estado: Proyecto piloto o prototipo.

Silopapa
Deep Agro

En Deep Agro realiza reconocimiento de malezas en video para aplicación de herbicidas de forma inteligente. Desarrollaron software de reconocimientos que utilizan técnicas de Inteligencia Artificial (Deep Learning) y comercializan un equipo que interviene cualquier equipo aplicador (pulverizadora) abriendo y cerrando los picos aplicadores en tiempo real. Esto permite ahorrar costos (ahorrando agua y producto químico) y cuidar el medio ambiente. En los cultivos de papa, batata, cebolla y lechuga es donde se pueden obtener las mayores ventajas ya que se realizan hasta 23 aplicaciones de herbicidas por campaña. Por otro lado, esta solución ataca las comunes problemáticas derivadas de la aplicación de agroquímicos en la totalidad del lote totalidad del lote y resalta los beneficios para el productor de aplicar producto químico únicamente sobre las malezas.Equipo: Marcos Mammarella, Iván Regali, Juan Manuel Baruffaldi, Juan Ignacio Cavalieri, Juan Ignacio Cornet. Procedencia: Casilda, Santa Fe, Argentina Estado: Proyecto piloto o prototipo

Deep Agro
En Argentina se pierden y desperdician cada año 16 millones de toneladas de alimentos, de las cuales 14,5 millones corresponden a pérdidas (etapas de producción, almacenamiento, transporte y procesamiento) y 1,5 millones a desperdicio (comercialización y consumo). La cadena de alimentos con mayores pérdidas y desperdicios es la de las hortalizas: 42,1%!

Para aportar soluciones a esta problemática, lanzamos el Concurso #SinDesperdicioHortícola, el cual otorgará financiamiento no reembolsable y mentoría personalizada a soluciones innovadoras, viables y con impacto a los desafíos planteados.

Desafios del concurso:

Si tenés o estás desarrollando soluciones tecnológicas, financieras o de procesos que pueden resolver desafíos concretos de la cadena hortícola en Argentina, este concurso es para vos

#Desafio1

Mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas

En Argentina, los productores hortícolas se enfrentan a numerosas barreras que impiden que sus productos puedan ser comercializados en tiempo y forma. Escasa planificación a la hora de cultivar, poca información sobre precios vigentes y sobre alternativas de comercialización, concentración de las cadenas de valor y participación de intermediarios, deficiente información sobre las condiciones de cultivo y cosecha, y una alta dependencia de los precios en los mercados concentradores son solamente algunas de estas barreras. A ello se suma el escaso nivel de transformación de materia prima a productos con valor agregado, y el bajo nivel de asociativismo y gran atomización de los productores, lo que dificulta su poder de negociación con los clientes. Además del impacto en los niveles de ingreso de los productores, estas barreras generan altos niveles de pérdida de alimentos, tanto a nivel de pre como de post cosecha.

Buscamos soluciones que:

  • Mejoren la planificación y la toma decisiones sobre qué productos cultivar, cuándo cultivarlos y cuándo cosecharlos.
  • Faciliten el acceso a información de precios, mercados y alternativas de comercialización de sus productos.
  • Faciliten la vinculación entre los agricultores y los distribuidores de alimentos como los mercados centrales, las verdulerías y el sector gastronómico.
  • Faciliten la vinculación con los bancos de alimentos.

#Desafio2

Hacer más eficiente el uso de agroquímicos y otros insumos productivos

Si bien existen calendarios de aplicación de agroquímicos, éstos solamente permiten una planificación limitada, derivando generalmente en aplicaciones mayores o menores a las dosis/cantidades óptimas o en un uso a destiempo de los mismos. Por otra parte, el uso del calendario debe estar acompañado deuna capacitación del productor que facilite la correcta identificación de plagas y enfermedades, su ciclo de ocurrencia y la adecuada elección del producto a aplicar. Otro aspecto que no se tiene en cuenta es el “biocontrol” que favorece a los enemigos naturales de dichas plagas y enfermedades. Es importante prestar atención al momento de la selección y aplicación de los agroquímicos para mantener el equilibrio y la biodiversidad del ecosistema. Todos estos factores impactan negativamente en la calidad de las hortalizas y en la capacidad que tienen los productores de prevenir y mitigar las plagas y enfermedades que afectan a estos productos, derivando así en importantes niveles de pérdida de los alimentos producidos (en muchos casos nunca siquiera llegándose a cosechar).

Buscamos soluciones que:

  • Optimicen el uso de los agroquímicos y otros insumos en la producción hortícola.
  • Permitan una aplicación más inteligente y eficiente de los agroquímicos en la horticultura teniendo en cuenta, en tiempo real, las principales variables que inciden en su aplicación.
  • Aunque no exclusivamente, incorporen el uso de mejores prácticas y variables como humedad, temperatura y presencia de lluvias.

Premios:

El concurso #SinDesperdicioMéxico seleccionará:

12 Finalistas

que tendrán la oportunidad de participar de un Bootcamp en la ciudad de Buenos Aires, el cual incluirá talleres de innovación, comunicación y modelos de negocios, interacción con mentores y expertos, encuentros con otros emprendedores y una presentación final ante un Jurado.

2 Soluciones Ganadoras

cada una de las cuales recibirá un premio por valor de US$ 15.000, que estará segmentando en un premio monetario (US$ 10.000) y mentorías y capacitación (US$ 5.000).

Cronograma

Postulación:
Apertura del concurso
Cierre del con curso
Evaluación:
Periodo de revisión de propuestas
Publicación de lista de finalistas
Selección:
Bootcamp con propuestas finalistas
* Fechas estimadas, sujetas a revisión

¿Quiénes se pueden postular?

La participación en este concurso es gratuita.

  • Pueden postularse personas naturales y jurídicas: empresas, organizaciones no gubernamentales, instituciones públicas, universidades, centros educativos y de investigación.
  • Los postulantes, sean personas naturales o jurídicas, deberán poseer las siguientes características:
  • Tener un mínimo de 18 años de edad al momento de su postulación.
  • Las soluciones propuestas podrán estar en fase de idea, desarrollo o prototipo. Se considerarán también aquellas que hayan sido testeadas en el mercado.
  • Las postulaciones deben ser enviadas únicamente a través del sistema en línea vinculado en este portal. La fecha límite para postular propuestas es el 7 de abril del 2019 a las 23:59 (hora de Argentina).

Organizan

Apoyan

Proyectos

Implementación de estrategias de pérdidas
y desperdicio de alimentos en la Plaza de Mercado
del Municipio de Garagoa y en la Central de Abastos
de Villavicencio - Colombia

Objetivos:

01. Implementar un proyecto piloto de reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA) en la Plaza de Mercado del Municipio de Garagoa, Boyacá, y en la Central de Abastos de Villavicencio, Meta, con el fin de identificar su efectividad, lecciones aprendidas y posibles riesgos.

Plazo del proyecto:
Desde
Hasta

Resultados esperados

01.

Resultados de implementación del piloto de economía del comportamiento.

02.

Diseño del esquema de recuperación de alimentos para consumo humano.

03.

Diseño del plan de gestión integral de residuos sólidos de la Plaza de Mercado de Garagoa y de la Central de Abastos de Villavicencio.

04.

Guía para la prevención de desperdicios y gestión integral de residuos en plazas de mercado y centrales de abasto.

Implementador:

Fundación Logyca
Investigación

Proyectos

Diseño de un Modelo de Recupero que minimice las pérdidas
de alimentos de la cadena de frutihortícola en Argentina

Objetivos:

01. Diseñar y pilotear un modelo de recupero de alimentos para la cadena frutihortícola con el objeto de minimizar las pérdidas de alimentos.

02. Generar capacidades en los Bancos de Alimentos y otros actores relevantes para la implementación del modelo de recupero de alimentos en la cadena frutihortícola.

Plazo del proyecto:
Desde
Hasta

Resultados esperados

01.

Estudio diagnóstico sobre la problemática de pérdidas de alimentos en Argentina

02.

Desarrollo e implementación de un plan integral de capacitación, para Bancos de Alimentos y otros actores estratégicos.

03.

Evaluación de alternativas, diseño y ejecución de ejercicios/pruebas piloto de recuperación y distribución de frutas y verduras junto con los BdA de zonas en las que se detecten mayores oportunidades a partir del informe de diagnóstico y los módulos de capacitación.

04.

Mapeo de grupos de interés vinculados a la problemática.

Implementador:

Red Argentina de Banco de Alimentos